改用 Ventoy Auto Install plugin 部署；DiskID 改成 Ventoy 變數避免誤格化 USB

- unattend.xml: DiskID 由硬寫 0 改成 $$VT_WINDOWS_DISK_1ST_NONVTOY$$，
  防止在 Ventoy 下把 USB 本身當成安裝目標
- ventoy.json: 新增 Auto Install plugin 設定範本
- QUICKSTART.md: 用 Ventoy 流程重寫 USB 佈置與 VM 測試章節
- README.md: 放置位置表新增 Ventoy 路徑為預設
- CLAUDE.md: 新增專案導覽文件，標註 Ventoy-only 前提與 DiskID 變數

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

ventoy.json

@@ -0,0 +1,8 @@
+{
+    "auto_install": [
+        {
+            "image": "/Win11.iso",
+            "template": "/ventoy/script/unattend.xml"
+        }
+    ]
+}