docs: add Setup Keys / PAT guide with API rename workaround

Document Setup Keys concept vs SSO, PAT creation and usage, and the
workaround for renaming a setup key — the API silently ignores the
name field on PUT, so the fix is to UPDATE store.db directly and
restart netbird-server.

SUMMARY.md

@@ -81,6 +81,7 @@ reopen fd 8: permission denied
 | apt 的 crun 1.14.1 報 `unknown version specified` | crun 的 OCI spec 1.0.0 與 Docker 29.4 不相容 | 從 GitHub 下載 crun 1.20 |
 | 502 Bad Gateway（所有 API 端點） | netbird-server 下載 GeoLite2 中，尚未開始監聽 port 80 | 等待 2-5 分鐘 |
 | 手機 App：`server closed the stream without sending trailers` | 透過 NPM 對外公開時，NPM 用 `proxy_pass` 而非 `grpc_pass` 轉 gRPC；加上 Caddy `:80` 預設不支援 h2c | NPM 加 `advanced_config`（gRPC 路由）+ Caddy 全域啟用 `protocols h1 h2 h2c`；見 [npm-grpc-fix.md](./npm-grpc-fix.md) |
+| `PUT /api/setup-keys/{id}` 回 200 但 `name` 沒改 | NetBird API 只更新 `auto_groups` 和 `revoked`，`name` 是 read-only | 改 `store.db` 的 `setup_keys.name` → 重啟 `netbird-server`；見 [setup-keys-and-pat.md](./setup-keys-and-pat.md) |
 
 ## 檔案位置
 
@@ -91,7 +92,8 @@ reopen fd 8: permission denied
 ├── QUICKSTART.md                     ← 快速部署步驟
 ├── SUMMARY.md                        ← 本檔（部署摘要）
 ├── netbird-selfhosted-setup.md       ← 完整安裝指南
-└── npm-grpc-fix.md                   ← 經 NPM 對外公開時的 gRPC 修復
+├── npm-grpc-fix.md                   ← 經 NPM 對外公開時的 gRPC 修復
+└── setup-keys-and-pat.md             ← Setup Keys / PAT 操作與 API 限制繞道
 ```
 
 ### 遠端伺服器（192.168.42.127:/opt/netbird/）