docs: remove decorative emojis

Gitea's markdown renderer displays keycap emojis (1️⃣, 2️⃣) as broken
boxes. Strip all decorative emojis from doc files for cleaner rendering.

README.md

@@ -2,14 +2,14 @@
 
 在 Proxmox LXC (Ubuntu 24.04) 上自建 NetBird 的完整部署記錄與設定檔。
 
-## 🎯 部署特色
+## 部署特色
 
 - **IP-only 部署**：無需域名，純內網 LAN 使用
 - **HTTP 模式**：使用 Caddy 作為反向代理統一 port 80
 - **內建 IdP**：使用 NetBird Server 內建的 OAuth2（Dex），無需額外 IdP
 - **LXC 相容**：使用 crun 取代 runc 繞過 Proxmox 非特權容器限制
 
-## 📁 文件說明
+## 文件說明
 
 | 文件 | 用途 |
 |------|------|
@@ -18,7 +18,7 @@
 | [npm-grpc-fix.md](./npm-grpc-fix.md) | 透過 Nginx Proxy Manager 對外公開時的 gRPC 修復 |
 | [SUMMARY.md](./SUMMARY.md) | 部署摘要與疑難排解記錄 |
 
-## 🚀 快速開始
+## 快速開始
 
 ```bash
 # 瀏覽器開啟
@@ -28,7 +28,7 @@ open http://192.168.42.127
 netbird up --management-url http://192.168.42.127
 ```
 
-## 🏗️ 架構
+## 架構
 
 ```
            ┌───────────────────────┐
@@ -44,7 +44,7 @@ netbird up --management-url http://192.168.42.127
            └───────────────────────┘
 ```
 
-## 🔧 環境
+## 環境
 
 | 項目 | 值 |
 |------|-----|
@@ -55,7 +55,7 @@ netbird up --management-url http://192.168.42.127
 | OCI Runtime | crun 1.20 |
 | 設定目錄 | `/opt/netbird/` |
 
-## 📦 服務清單
+## 服務清單
 
 | 容器 | 映像 | 用途 |
 |------|------|------|
@@ -63,14 +63,14 @@ netbird up --management-url http://192.168.42.127
 | `netbird-dashboard` | `netbirdio/dashboard:latest` | Web 管理介面 |
 | `netbird-server` | `netbirdio/netbird-server:latest` | 管理 + Signal + Relay + STUN + IdP |
 
-## ⚠️ 注意事項
+## 注意事項
 
 - **無 TLS**：僅適合內網，勿暴露至公網
 - **無域名**：使用 IP 作為 issuer，若 IP 變更需重建
 - **LXC 限制**：必須使用 crun，不可使用預設 runc
 - **首次啟動慢**：需下載 GeoLite2 資料庫（約 60MB）
 
-## 🔗 相關連結
+## 相關連結
 
 - [NetBird 官方文件](https://docs.netbird.io/selfhosted/selfhosted-quickstart)
 - [NetBird GitHub](https://github.com/netbirdio/netbird)