docs: remove decorative emojis

Gitea's markdown renderer displays keycap emojis (1️⃣, 2️⃣) as broken
boxes. Strip all decorative emojis from doc files for cleaner rendering.

QUICKSTART.md

@@ -9,7 +9,7 @@
 - 網際網路存取
 - 內網 IP (例：`192.168.42.127`)
 
-> ⚠️ 以下步驟中的 `192.168.42.127` 請換成你的實際 IP。
+> 以下步驟中的 `192.168.42.127` 請換成你的實際 IP。
 
 ---
 
@@ -184,7 +184,7 @@ docker compose pull
 docker compose up -d
 ```
 
-> ⏳ 首次啟動需等待約 2-5 分鐘下載 GeoLite2 地理資料庫（約 60MB）。
+> 首次啟動需等待約 2-5 分鐘下載 GeoLite2 地理資料庫（約 60MB）。
 
 ## Step 7: 驗證
 
@@ -203,13 +203,13 @@ curl -s http://127.0.0.1/oauth2/.well-known/openid-configuration | jq .issuer
 
 ## Step 8: 開始使用
 
-### 1️⃣ Web 管理介面
+### Web 管理介面
 
 瀏覽器開啟：**http://192.168.42.127**
 
 首次登入會引導你建立管理員帳號。
 
-### 2️⃣ 客戶端連線
+### 客戶端連線
 
 安裝 NetBird 客戶端後執行：